Valor Nutricional

La lechuga es una hortaliza pobre en calorías, aunque las hojas exteriores son más ricas en vitamina C que las interiores.

Cada 100 gr. de lechuga contiene:

Carbohidratos (g) ............................ 20,1
Proteínas (g) .................................... 8,04
Grasas (g) ........................................ 1,3
Calcio (g) ........................................  0,4
Fósforo (mg) ...................................  138,9
Vitamina C (mg) .............................  125,7

Hierro (mg) .....................................  7,5

Niacina (mg) ...................................  1.3

Riboflaina (mg) ...............................  0,6

Tiamina (mg) ...................................  0,3

Vitamina A (U.I.) ............................  1155

Calorias (cal) .................................... 18