viernes, 2 de noviembre de 2012

... En Tenjo

Se ofrece toda variedad de lechugas frescas para restaurantes, sanducherías, personas vegetarianas. Se ofrecen productos de lechuga directamente del cultivo a los diversos negocios tanto en el municipio como en Bogotá. Las variedades que se manejan en el municipio son:

  • Crespa verde
  • Crespa morada
  • Hidropónica verde y morada
  • Lisa
  • Romana
  • Otros: Rúgula y espinacas.


Dichos productos también se ofrecen a domicilio.

...En Colombia


La lechuga es una de las principales hortalizas de Colombia por el volumen de consumo. Se cultiva desde el nivel del mar, hasta los 2600 metros, donde tiene su mayor adaptación.

El tipo de crecimiento de la lechuga determinó su clasificación en tres grupos principales, dentro de los cuales se pueden colocar las variedades comerciales. Hay lechugas que forman cabeza y que en muchos países reciben el nombre de lechugas arrepolladas; existen lechugas de hoja suelta que no forman cabeza y también las lechugas con manojo de hojas semi abierto de hoja alargada denominadas cos o romanas.

Las principales zonas productoras en el país comprenden los departamentos de Cundinamarca, Boyacá, Nariño y Antioquia. Cundinamarca tiene la mayor producción con rendimiento promedio de 18,32 ton/ha para lechuga Batavia, y de 30-35 docenas/cama en variedades, que surten todo el mercado de Bogotá y otras ciudades del país.

jueves, 1 de noviembre de 2012

Historia




El origen de la lechuga no está muy claro. Se afirma que procede de la India, mientras que otros la sitúan en las regiones templadas de Eurasia y América del Norte, a partir de la especie Lactuca serriola.
El cultivo de la lechuga comenzó hace 2.500 años. Era una verdura ya conocida por persas, griegos y romanos. Estos últimos tenían la costumbre de consumirla antes de acostarse después de una cena abundante para así poder conciliar mejor el sueño. En la Edad Media su consumo comenzó a descender, pero volvió a adquirir importancia durante el Renacimiento.
Las primeras lechugas de las que se tiene referencia son las de hoja suelta, mientras que las variedades acogolladas no se conocieron en Europa hasta el siglo XVI. Dos siglos más tarde se obtuvieron numerosas variedades gracias a los estudios llevados a cabo por horticultores alemanes.