Variedades

TIPOS DE LECHUGA

Veamos a continuación algunos de los distintos tipos que existen de esta verdura de hoja verde:

• Iceberg: Es la más tradicional, sus hojas son consistentes, firmes y crujientes, ideal para comer en ensalada.
• Romana: Sus hojas son estrechas y alargadas, y no nacen juntas y cerradas, sino más bien abiertas entre sí. Su sabor es más suave.
• Escarola: Uno de sus subtipos es la francesa, sus hojas son verdes, finas y tiernas. Su tallo es corto y blancuzco. Es ideal para preparar en ensaladas.
• Capuchina o arrepollada: Su color es verde suave, sus hojas cóncavas y forman un cogollo o repollo, ya que están bien unidas entre sí.
• Lollo Rosso: Es de color morado, de textura suave y de hojas sueltas y rizadas.